再成養生坊(天喜)

紅藜

高營養滋補養生的穀物，而且從自然耕作到收成，加工至成品上市都有相當的技術門檻。全系列產品經專業化處理、篩選雜質.分別大小等十數次工序，

去除掉原產地無法剔除的細小石頭等雜物(產地用手工撿拾)，將台灣紅藜品質提昇，價位調整至普遍化。

不添加不精製的良心小舖。養生高山農特產專業。 安全.營養.方便是我們永恆的目標。

台灣高山紅藜(紅小米)徵求地區經銷商(含外銷),歡迎團購。

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帶殼紅藜主要是拿來當食材.淬取原料 和種子，不管是何用途都要經過篩選和專業處理，尤其是當食材和淬取原料時要求更嚴謹。
最近很多人風行種紅藜菜，既營養又好吃，成長高約一尺內的紅藜菜最適合食用，可川燙，炒，煮湯，看個人烹飪喜好。有假日農夫種菜園，也有種在花盆，這是好消息，減碳又養生。

原住民包紅藜粽(吉拿富),是將免沖洗紅藜浸泡至稍微膨脹發芽之後，直接和小米或糯米一起包起來烹煮，並沒有先將紅藜煮熟，因為紅藜內含高單位天然營養成份，煮熟之後接觸到空氣會逐漸發黑氧化，別忘記紅藜飯也是未煮先泡直接加入米中一起煮。端午節快到了，來包一個養生紅藜粽。

紅藜原民粽(紅藜吉拿富)

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台灣高山養生食物最注重的是，種植土地純潔乾淨，中間過程一直到收成無任何藥物干擾，種類顏色儘量是朝有色發展，因為經過研究，天然有色食物已確定是預防各種疾病重要一環。養生之道------------------養生素食，健康踏實
黑豆樹食用法

食用前請先浸泡最少六小時，用快鍋會一樣要浸泡。
電鍋煮是最方便，通常要跳兩次。

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揭開原住民超元氣的神秘面紗-----------------------------黑籽紅藜的特徵是有黑色外殼，煮食前若無浸泡黑殼較不易熟開，但是煮熟後黑殼裡面卻是包含一般的紅藜。這意味著黑殼另有其功能和營養價值。所以我們將一批種樣先送中央研究院植物所進一步研究。而且有了初步的回應。 

照片為黑子紅藜和一般紅藜成熟期的比較。
以下研究報告文章來源央研究院植物暨微生物學研究所。

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Q:您好，我想請問幾個問題
1.帶殼的紅藜9個月的寶寶可以吃嗎？(因為有人建議寶寶要吃去殼的，不知去殼與不去殼之間差在哪裡)
2.如果洗紅藜並未沖洗到泡泡全消失，就煮給寶寶吃的話，會怎麼樣嗎？(泡泡是因為天然的皂鹼，對人頭無害，不知對9個月寶寶會有害嗎？只簡單沖洗換水二次)
3.有人說一歲以下寶寶一天只能吃5g，過量會造成寶寶有什麼不良影響嗎？
很想購買你們家的紅藜，煩請解答，感恩。

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 全部製成  HACCP ISO認證，台灣高山紅藜100%純紅藜熟粉，每包260元，黑籽紅藜茶包30包入350元，黑籽紅藜熟粉300元。全賣場1000元以上免運費。可直接沖泡或加入豆漿，牛奶等等。可製成紅藜饅頭，麵包，麵條......等等，比例約1:9，視個人口味。

純紅藜粉大家都不想做，因為沒錢賺，而且很耗工，目前有HACCP   ISO認證只剩我們。1公斤(1000公克)免沖洗高山紅藜只能做780公克紅藜粉，HACCP ISO認證200g250元。

我們的農產品都是高山自然農法耕作，跟商業化有機一點關係也沒有，因為種植環境有天壤之別。很多新客戶一直想一次知道紅藜的know how ，甚至想自行耕作，那都沒問題，讓我們繼續看下去。

首先自行介紹。我們是以養生為標的，不添加不精製的高山農產品工作坊，生產設備和工序是自行研發製造，不假手他人，以高品質低價位建立固(顧)客群。
目前我們沒有參加任何展覽或是商業廣告，只有在網路安安靜靜擺個小攤位，因為羊毛出在羊身上，會轉嫁給消費者。

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遠在88風災過後霧台谷川大橋尚未重建時，我們就已經進入霧台山區跟族人協助推廣紅藜，可能是跟長期外界溝通連絡缺乏，那時候要建立互相信任有困難。

但是長期下來，現在已經沒有族人將我們當外人。山區的自然農法種植環境和種植過程不是一般平地的商業有機可以比擬，沒有人推廣介紹會明珠蒙塵。

現在大家如果要選購紅藜，地處高海拔山區的霧台一定是首選，這也是我們日積月累的成績單。

尤其當年上山窮山惡水，不是平地人所能想像。進入山區真的是路途坎坷，還好使命感的催促，每一次都有進步。

谷川大橋河川旁的坡度很陡，那輛金旺90就是我第一次遠從台中騎上山的交通工具，路程總共13小時，危險程度玩命關頭90。見到騎這輛破車上山，圖中的姆姆，族人對老人家尊稱姆姆，對我很親切，說我很有誠意，每次都會將要自己食用的紅藜留一部分讓我們帶下山推廣。

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食物最重要的是安全和衛生，然後才講究營養，這是鐵的定律。有人從打開須沖洗台灣紅藜包裝到沖洗的過程，會打噴嚏，鼻涕直流。這是紅藜表面皂素和粉塵所引起的過敏反應。我們開始思考如何長遠發展現代人生活所需要的產品。

免沖洗紅藜不是我們發明的，它還會發芽，營養不減。這是跟部落的一位長者學的，我們只是遵循古法製作。

當初因為我是癌友，又是素食者。有人建議買回來吃吃看，發覺很難清洗，常吃到五金類(金屬).礦物質(石頭.玻璃)等等。當然會有很多蟲是無農藥保證，難怪族人一直拍胸脯農藥安全沒問題。

紅藜採收完是在地上鋪設一大片帆布，然後攤開曝曬。偶爾大風吹，事情就來了，紅藜不在帆布上面。你會怎麼辦?

後來去部落請教如何清洗。在族人親自示範，然後老人家帶到屋頂曬乾的平台上。終於解開迷團。

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圖為帶殼紅藜專業篩選機作業一景

嚴格篩選石頭金屬等雜質，可當發芽種子.食材，專業化處理存放一年以上不發霉變色。瓶裝200公克220元，袋裝300公克320元。

 要吃發芽的紅藜要用帶殼紅藜，營養才會完整。

其實內行人都知道帶殼紅藜並不好篩選加工，但是我們是很專業的養生穀物工作坊，全套自有設備，而且和高山種植戶有配合。

紅藜殼很早就已經在銷售，只是我們對品質要求很高，所以數量不多，這是沒公開的主要原因，我們寧缺勿濫，不貪。

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有很多新客戶一直想一次知道紅藜的know  how ，甚至想自行耕作，那都沒問題，讓我們繼續看下去。

首先自行介紹。我們是以養生為標的，不添加不精製的高山農產品工作坊，生產設備和工序是自行研發製造，不假手他人，以高品質低價位建立固(顧)客群。

目前我們沒有參加任何展覽或是商業廣告，只有在網路安安靜靜擺個小攤位，因為羊毛出在羊身上，會轉嫁給消費者。但是種植戶的農產品成本一定要反應，不然以後沒貨源，大家要體諒。

我們的農產品都是高山自然農法耕作，跟商業化有機一點關係也沒有，因為種植環境天壤之別。種植地都在住家或水源旁邊，所以施灑農藥跟滅村是同一個動作，順便提一下。

紅藜種植季是在進入冬天就可以開始，因為紅藜幼苗的嫩葉對人類很營養，當然對害蟲也一樣。所以都是利用冬季種植來避開病蟲害。

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素食無國界，無宗教分別，無種族區分，這是我為霧台友人設計的DM帆布，讓素食料理進入原鄉，增加選擇，不要老是烤肉香腸，養生20歲不算早，90歲不算老，歡迎大家到霧台看高山櫻花，欣賞高海拔的秀麗風景。當然也要品嚐全台僅有的高山素食料理，所有食材都是當地自然農法種植生產，無農藥無肥料，非一般商業人工有機種植產品。
記得預約喔!
還有這輛車是教會交通車。我跟族人溝通過，上帝只有一個，我的跟他們的絕對是一樣的。

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在黑心油品.食品如雨後春筍接連冒出來之後，大家從人心惶惶到麻木不仁都有。

其實等這些東西在身體累積到某些程度，病發上了醫院之後，症狀輕微的吃個藥回家繼續努力慢性自殺，其他該送開刀房的，化療的，放射線治療的，標靶治療的，早就準備好在等你了。

何苦呢?我是過來人，直到現在放射線治療後遺症還無法消失，因為跟燒燙傷一樣是永久傷害。

現在的我飲食很清淡，少油少鹽少糖，多運動，每次健康複檢都是讚嘆，身體狀況從血壓到血糖至少年青20歲以上，醫生問如何改變的，回答很簡單以素食為主燙青菜，紅藜粥飯.小米粥飯等高營養食物。誰說吃素營養會不良，那是某些人為自己口欲作辯詞。現在的我大部份時間都奉獻在渡人求道.社會工作.公益事業，喜得重生，感謝上蒼。

所有對人體有害的物質大都隱藏在令人垂涎欲滴的美食後面，油炸.燒烤.甜食........等。不管年紀大小定要克制自己朝健康的方向前進，病魔是不管你幾歲的。

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