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台灣高山紅藜很適合混合其他穀物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。
搭配其它食材製作特色菜餚，一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚（營養滋補餐）、藜麥水果沙拉（營養減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用，營養更高。
紅藜 榨漿配製的飲品非常可口，例如：藜麥可與各類水果混合鮮榨果汁，或者做成藜麥豆漿。
藜麥茶，將藜麥炒成金黃色出來香味，杯子裡放一勺用開水沖飲，每日一杯強身健體。
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