再成養生坊(天喜)

  將紅藜米煮熟料理成沙拉，麵包內餡，或是紅藜飯、粥、熬湯已是漸成風氣。我們開發出紅藜熟粉的用途，是因為烘焙的溫濕度條件無法將生紅藜煮熟，而且並未發出紅藜的誘人香氣。

我們曾試用配合麵粉類，如紅藜饅頭，紅藜麵包，效果驚人，療養院老人對紅藜饅頭食欲大開，那是因為人類的本能，知道本身的需求。

天然的最好，香噴噴不用香精的麵包和饅頭，不添加不精製，這就是我們的驕傲。(紅藜熟粉長期以來都是成本以下在銷售，品質排在最前面，價格排在最後面，我們近期將檢討反應成本，幅度不大，營利其次，推廣素食養生才是重點)

分享種植小米的樂趣，正港台灣原生種，小米穗顆粒即為種子。 150公克120元。 

我們新研發的真空夾鍊包裝，從生料到真空包裝一貫作業完成。免沖洗紅藜仍然保持發芽的活性，但是種植要用帶殼紅藜。

免沖洗高山紅藜300g260元。四包以上貨到付款免運費。已經專業嚴格篩選處理無雜質。

轉載網路

A:紅藜有無脫殼都可發芽，種子是未經任何加工的紅藜，成本較低，所以拿來做培育幼苗用。脫殼後就是食用紅藜米。
紅藜浸泡之後很容易煮爛，口感會較糊。
紅藜適合陽光充足，水份適中的地方生長，很容易發芽跟孵豆芽條件一樣，您可試試。
至於烹煮完的樣子不是發芽，是胚芽脫離包附層，表示加水量足夠，熟透了。
如果短時間高溫加熱仍可發芽，那是怪物，不是食物。感謝來函詢問

A:說到有機這名詞可能會讓環保人士很心痛，本來農作物就是從乾淨的環境種植收成。自然的陽光，土地，水源，空氣，最重要的是人的良心________農藥和肥料。

後來環境污染嚴重，要種植先檢查土地，水等環境因素。種植過程還要填一堆表格，真的是很折騰人。因為有機種植是因環境惡劣自我的保護機制，也就是說要區隔週邊的惡劣環境，掌控農作物的殘留藥物等等。

(有機農法)就像一位大學教授，在講台上侃侃而談，而消費者就像學生，乖乖聽講。

大家卻不知道下課後，教授要充實學問，解除疑惑，還是要翻(自然農法)這本百科全書，因為自然農法比人類歷史還要久遠，才是真正的王道。

  圖為三地門紅藜田中的誘蟲器，農藥 OUT。

有位黃教授退休後推展田X計劃，到我的篩選工廠借用廠景機器設備照相，PO在他的網頁上。

網頁內容也有煎紅藜蛋，小編整理改變一下，大家可嘗試看看。

1.三樣料理都要先將紅藜先煮熟，建議用電鍋，加水量多少端看個人看要吃軟吃硬。

2.煎餅和蛋餅只差加不加蛋，一樣打麵粉糊。加不加蔴油看個人喜好。

3用蔴油熱鍋，或是其他油熱鍋千萬不要溫度太高，用烤箱烘焙也一樣，對食材的營養和健康都不是好事。

4.如果有老人家或小朋友要食用，食材內容建議加入剁碎的青菜，有加分的作用。

這是很簡易的料理，任何廚房生手皆無問題，可以吃飽，又超營養。

A:這是一位老人家問的話，誤會可大了。紅藜不是藥品無任何治療效果，它是養生保健的天然食物。

紅藜就是藜麥，高纖、高鈣、高蛋白質，而且含有豐富的各種維生素，礦物質，人體必須胺基酸等等。

高纖可促進腸胃蠕動，消化正常，降低腸胃發生病變的機率。更可避免體重的直線上升。

高鈣更是養生的重點，尤其是老人家和婦女更要注意。況且植物性的鈣質攝取比動物性的來的安全。

高蛋白質也是藜麥的特色之一，它的營養超過肉類，正是引導一般人進入素食的最好橋樑。

台灣會開始重視紅藜是因為上世紀末，美國太空總署認定藜麥為太空人的指定食物，安全、適合各種體質、能夠讓太空人長時間在太空中食用無健康上的憂慮，而台灣高山紅藜是台灣原生種藜麥，吃食物的第一原則就是當季當地，台灣高山紅藜是原住民的傳統農作物，是最適合東方人的藜麥。

圖為電鍋煮熟後的紅藜，自行調味時記得少鹽，少糖。

A:紅藜水煮的味道像青草的鮮味，因為是高纖食物第一口的齟嚼還蠻有趣，等嚥下之後，很自然是一口接一口。

紅藜不是美食，它是塑造健康人生的橋樑。通常在美食背後的健康  陷阱，會毀掉人的一生。實話實說。

還記得小時候橘子放久了會發霉，現在的橘子為了保存期限拉長常會噴灑上一些不知名的藥劑，還好橘子需要剝皮，但還是要記得先洗一洗。

今天在掃地時不經意的發現紅藜篩選機下面的奇特景觀。在機器下面的紅藜都是畸形或不良的紅藜，但還是會發芽。我習慣做完工作順便用水沖一下，卻給了紅藜化學變化的機會。有光線的部分發芽，無光線的部分發霉。

這樣的景象讓我陷入沉思...............

樂觀者和悲觀者。

自我要求跟怨天尤人的差別。

積極參入與冷漠旁觀。

貪婪與知足。.................

為人不可不慎，要發芽還是要發霉，ㄧ念之間。

讓紅藜發芽很簡單，跟孵豆芽是一樣的，像我收工掃地時就將淘汰的紅藜倒在花盆當天然肥料，然後正常澆花，誰知竟然發芽成一團。

其實紅藜只要乾燥不潮濕，可以保存很久很久，因為它是種子，營養超高的，只要條件適合紅藜隨時準備發芽。