鹼性食品
科學研究表明：在這個時代我們需要食物的酸鹼平衡，但僅少數人知道鹼性食品相對於酸性食品的好處。身體中酸鹼不平衡會導致情緒不穩定，同時也會影響身體健康。這也意味著我們吃或喝什麼影響我們如何表現或將成為什麼樣。人體血液的pH值需要保持偏鹼性（pH值7.35-7.45）有利於消化及吸收營養。如果pH值降到7或低於7（血液中的氧含量會減少）就會表現出情緒低落，不利於減輕體重及表現為不健康狀態。由於我們現今的食物中，大多是由酸性食物組成的（蛋白質、穀物及糖），而鹼性類的食物像蔬菜比較少。毋庸置疑，我們需要蛋白質類的食物，我們也需要用一些鹼性食物跟它平衡。通常喝的咖啡、茶、酒及抽的煙都屬於酸性，甚至過量運動，熬夜，加班都會加重體內酸性，酸性體制會使身體長期處於亞健康狀態，最終導致患上各類慢性病。經常食用藜麥可起到維護體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質，修復生活不規律對身體的損傷。
減肥塑身佳品
藜麥低脂、低糖、低澱粉，熱值僅僅305 大卡 /100g（大米為350大卡），不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖。藜麥是鹼性食物，人體pH高於7時血液內氧含量增高，有助於消耗脂肪。
藜麥是一種完全蛋白全營養食品，這意味著你可以減少其它食物總進食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營養，遠離減肥藥和節食，照樣會有迷人苗條的身材。
藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長下次進餐的時間，不會出現食用低卡路里食品導致的飢餓痛苦。
藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。
很多孕婦生寶寶後選擇吃藜麥來快速恢復身材。藜麥的全營養特性，可以有效提高奶水的質量，讓產婦不必為保證自身和奶水的營養而攝取過多過油膩的食物導致體形肥胖。
藜麥是一種很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在減肥菜單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對藜麥情有獨鍾。(資料來源百度百科)
